Nồi nấu có vỏ bọc dung tích lớn

Nồi nấu có vỏ bọc thương mại là một công cụ nấu nướng thực tế thường được sử dụng trong các nhà hàng vừa và lớn cũng như các nhà máy chế biến thực phẩm. Nó có thể được sử dụng để chế biến các loại món ăn, bao gồm cháo và cơm, nước sốt, nấu đường và sô cô la, và chiên các loại hạt. Thể tích của nồi nấu có vỏ bọc thay đổi tùy theo model, thường là 100L, 200L, 300L, 400L, 500L và thậm chí lớn hơn.

Nguyên lý hoạt động của nồi nấu có vỏ bọc

1. Thiết kế sandwich: Đáy của nồi nấu có vỏ bọc được thiết kế với một lớp kẹp, chứa đầy vật liệu dẫn nhiệt, chẳng hạn như hợp kim nhôm, đồng, v.v. Thiết kế lớp kẹp giúp phân phối nhiệt đều và cải thiện hiệu suất gia nhiệt.
2. Dẫn nhiệt từ nguồn nhiệt: Khi nồi có vỏ bọc được đặt trên bếp, nhiệt sinh ra từ bếp trước tiên được truyền đến vật liệu dẫn nhiệt trong lớp kẹp. Các vật liệu dẫn nhiệt này có độ dẫn nhiệt tốt và có thể nhanh chóng truyền nhiệt lên bề mặt nồi.
3. Phân phối nhiệt: Sau khi nhiệt được truyền từ lớp kẹp lên bề mặt nồi, nó sẽ lan tỏa dọc theo đáy và thành nồi. Vì đáy và thành nồi có diện tích tiếp xúc với thực phẩm lớn hơn, nhiệt có thể được phân phối đều đến tất cả các phần của thực phẩm.
4. Hiệu quả nấu nướng: Nguyên lý hoạt động của nồi nấu có vỏ bọc chủ yếu là đạt được hiệu quả nấu nướng bằng cách cách ly nguồn nhiệt và nguyên liệu. Cấu trúc bên trong bao gồm hai nồi có kích thước khác nhau được ngăn cách bởi một lớp không khí. Lớp không khí này có thể cách ly nguồn nhiệt và nguyên liệu, làm cho nguyên liệu được làm nóng đều và ít bị cháy.
5. Giữ lại chất dinh dưỡng: Vì phương pháp nấu của nồi có vỏ bọc sử dụng lớp không khí cách ly nguồn nhiệt và nguyên liệu, các chất dinh dưỡng của nguyên liệu sẽ không bị mất đi do nhiệt độ cao. Đồng thời, phương pháp nấu của nồi sandwich cũng có thể giữ lại hương vị của nguyên liệu, làm cho nguyên liệu mềm và ngon hơn.

Ba loại phương pháp gia nhiệt cho nồi nấu có vỏ bọc

Nồi nấu có vỏ bọc có ba phương pháp gia nhiệt: gia nhiệt bằng điện, gia nhiệt bằng gas và gia nhiệt bằng hơi nước. Khách hàng có thể tìm hiểu đặc điểm của các phương pháp gia nhiệt khác nhau qua nội dung dưới đây và chọn nồi có vỏ bọc phù hợp với nhu cầu của mình.

• Nồi có vỏ bọc hơi nước sử dụng hơi nước từ nồi hơi dẫn vào nồi có vỏ bọc để gia nhiệt.
• Nồi có vỏ bọc gia nhiệt bằng điện được làm nóng bằng cách đun nóng dầu nhiệt qua ống gia nhiệt điện.
• Nồi có vỏ bọc gia nhiệt bằng gas chủ yếu bao gồm thân nồi, đế, thiết bị đốt và thiết bị nghiêng nồi. Khi làm việc, trước tiên phải mở van gas và đốt gas để làm nóng nồi.

Thông số kỹ thuật của nồi nấu có vỏ bọc

Nhà máy Shuliy, với tư cách là nhà cung cấp thiết bị chế biến thực phẩm chuyên nghiệp, có thể cung cấp không chỉ các loại nồi nấu sandwich khác nhau mà còn các loại thiết bị chế biến thực phẩm liên quan khác, chẳng hạn như máy rửa rau quả, máy cắt rau củ, máy chiên ngập dầu, máy đóng gói, v.v. Vui lòng liên hệ với chúng tôi để được báo giá.