Máy khử dầu khoai tây chiên ly tâm sử dụng nguyên lý ly tâm để văng nước hoặc dầu ra ngoài thông qua chuyển động quay tốc độ cao của lồng trong. Máy chủ yếu dùng để loại bỏ dầu trên bề mặt thực phẩm chiên sau khi chiên. Thực phẩm sau khi khử dầu không dễ vỡ, dễ bảo quản và đóng gói, có vị ngon. Máy thường được kết hợp với máy chiên dầu.
Máy khử dầu khoai tây chiên chủ yếu hoạt động dựa trên chuyển động ly tâm. Động cơ dẫn động thùng trong quay với tốc độ cao, nước hoặc dầu trong nguyên liệu thực hiện chuyển động ly tâm dưới tốc độ quay cao. Cuối cùng, nước hoặc dầu văng ra khỏi thùng trong.
