پھلیاں چھیلنے کی مشین

پھلیاں چھیلنے کی مشین بہت سی قسم کی پھلیوں پر کارروائی کر سکتی ہے، جیسے سویابین، مونگ کی دال، لال لوبیا، چنے، مسور کی دال، مٹر اور چوڑے پھلیاں وغیرہ۔ چھیلنا پھلیوں کی پروسیسنگ کے اہم مراحل میں سے ایک ہے۔ چھیلنے سے مٹی میں موجود گرمی سے بچنے والے بیکٹیریا کم ہوتے ہیں اور سویا دودھ کا ذائقہ بہتر ہوتا ہے۔ اس کے ساتھ ساتھ، یہ lipoxygenase کو غیر فعال کرنے کے لیے درکار حرارتی وقت کو کم کرتا ہے اور ذخیرہ شدہ پروٹینوں کی تھرمل تبدیلی کو کم کرتا ہے، جس سے انزائم کو بھورا ہونے سے روکتا ہے۔ 100 قدرتی کھانوں میں سے، سویابین وہ اقسام ہیں جن کی غذائی قیمت زیادہ ہوتی ہے۔ مختصر یہ کہ جب پھلیوں کو مزید پروسیس کیا جاتا ہے تو انہیں چھیلنے کی ضرورت ہوتی ہے۔