Çalışırken ürünler sürekli ve eşit şekilde beslenir. Ürünler, tambur üzerindeki ızgara ile elek düzeneği arasında sürtünme, sıkıştırma, çarpışma ve sallanmaya maruz kalır, böylece taneler saplarından ayrılır ve eleklerden dışarı akar. Saplar, merkezkaç kuvveti etkisiyle atılarak tüm harmanlama işlemi tamamlanır.
Yukarıda belirtildiği gibi, bu harmakinesi birçok üründen ayrıştırma yapabilir. Burada pirinç, buğday ve sorgumu örnek alarak, makine kullanılırken ürünler için gereken koşulları açıklayalım.
Buğday
Buğday nem içeriği %15-20.
Sapların nem içeriği: %10-25.
Sap-tane oranı: 0.8-1.2
Pirinç
Tanenin pirinç nem içeriği %15-28.
Sap-tane oranı: 1.0-2.4
