Donmuş et kıyma makinesi, et işlemede vazgeçilmez yardımcı ekipmanlardan biridir ve et üretim endüstrisinde yüksek çok yönlülük ve geniş uygulama alanına sahiptir. Ekipman, besleme haznesindeki çiğ eti vida milinin itişiyle ön kesim bölümüne doğru iter ve döner sıkıştırma yoluyla delikli plaka ile bıçağın birbirine göre hareket etmesini sağlayarak çiğ eti parçacık şeklinde keser ve kıymanın homojenliğini garanti eder. Farklı delikli plaka kombinasyonları kullanılarak farklı boyutlardaki kıyma taneleri için üretim gereksinimleri karşılanabilir.
Kıyma makinesi, restoranlarda, işletme yemekhanelerinde ve et kavurma ile pastırma fabrikalarında kıyma yapımında yaygın olarak kullanılır. Yapısal özelliklerine göre kıyma makineleri tek kademeli, çok kademeli, otomatik kemik ayırma ve zar sıyırma, tek kademeli kıyma makinesi kullanımı, karıştırma ve parçalama kombine et toplama makinesi olarak kategorize edilebilir. Gıda işleme endüstrisinde tek kademeli kıyma makineleri daha sık kullanılır. Farklı boyutlardaki delikli plakaların değiştirilmesiyle kalınlık ayarlanabilir ve aynı zamanda hammadde sıcaklığının yükselmesinin et kalitesini etkilemesi önlenir. Kıyma makinesi, her türlü donmuş et, taze et, kemikli tavuk, kemikli ördek, kuzu eti, derili tavuk ve sığır eti, balık vb. işlemek için kullanılabilir.
