Büyük Hacimli Ceketli Pişirme Kazanı

Ticari Ceketli Pişirme Kazanı, orta ve büyük ölçekli restoranlar ile gıda işleme tesislerinde yaygın olarak kullanılan pratik bir pişirme aracıdır. Yulaf lapası ve pilav, soslar, şeker ve çikolata kaynatma ve her türlü kuruyemiş kızartma dahil olmak üzere her türlü yemeği işlemek için kullanılabilir. Ceketli pişirme kazanının hacmi modele göre değişir, yaygın olarak 100L, 200L, 300L, 400L, 500L ve daha büyüktür.

Ceketli pişirme tenceresinin çalışma prensibi

1. Sandviç tasarımı: Ceketli pişirme kazanının tabanı, alüminyum alaşımı, bakır vb. gibi ısı ileten malzemelerle doldurulmuş bir sandviç ile tasarlanmıştır. Ara katman tasarımı, ısının eşit şekilde dağılmasına yardımcı olur ve ısıtma verimliliğini artırır.
2. Isı kaynağı iletimi: Ceketli tencere ocağa yerleştirildiğinde, ocak tarafından üretilen ısı önce ara katmandaki ısı ileten malzemeye aktarılır. Bu ısı ileten malzemeler iyi bir termal iletkenliğe sahiptir ve ısıyı hızla tencerenin yüzeyine aktarabilir.
3. Isı dağılımı: Isı ara katmandan tencerenin yüzeyine aktarıldıktan sonra, tencerenin tabanı ve yanları boyunca yayılır. Tencerenin tabanı ve yanları gıda ile daha geniş bir temas alanına sahip olduğundan, ısı gıdanın her yerine eşit şekilde dağıtılabilir.
4. Pişirme etkisi: Ceketli pişirme kazanının çalışma prensibi, esas olarak ısı kaynağını ve malzemeleri izole ederek pişirme etkisini elde etmektir. İç yapı, bir hava tabakası ile ayrılmış farklı boyutlarda iki tencereden oluşur. Bu hava tabakası, ısı kaynağını ve malzemeleri izole ederek malzemelerin eşit şekilde ısınmasını ve yanma olasılığının azalmasını sağlar.
5. Besin koruma: Ceketli pişirme tenceresinin pişirme yöntemi, ısı kaynağını ve malzemeleri izole eden bir hava tabakası kullandığından, malzemelerin besinleri yüksek sıcaklık nedeniyle kaybolmaz. Aynı zamanda, sandviç tencerenin pişirme yöntemi, malzemelerin tadını koruyarak daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlayabilir.

Ceketli pişirme kazanı için üç tip ısıtma yöntemi

Ceketli pişirme kazanının üç ısıtma yöntemi vardır: elektrikli ısıtma, gazlı ısıtma ve buharlı ısıtma. Müşteriler, aşağıdaki içerik aracılığıyla farklı ısıtma yöntemlerinin özelliklerini öğrenebilir ve ihtiyaçlarına göre kendilerine uygun bir ceketli tencere seçebilirler.

• Buhar ceketli kazan, kazan tarafından üretilen buharı ceketli kazana geçirerek ısıtır.
• Elektrikli ısıtmalı ceketli kazan, elektrikli ısıtma borusu aracılığıyla termal yağı ısıtarak ısıtır.
• Gazlı ısıtmalı ceketli kazan, esas olarak bir tencere gövdesi, bir taban, bir yakma cihazı ve bir tencere devirme düzeneğinden oluşur. Çalışırken, önce gaz vanasını açmalı ve tencerenin ısınması için gazı ateşlemelisiniz.

Ceketli pişirme kazanı parametreleri

Shuliy fabrikası, profesyonel bir gıda işleme ekipmanı tedarikçisi olarak, yalnızca farklı tipte sandviç pişiriciler değil, aynı zamanda meyve ve sebze yıkama makineleri, sebze kesme makineleri, derin yağ kızartma makineleri, paketleme makineleri vb. gibi diğer ilgili gıda işleme ekipmanlarını da tedarik edebilir. Lütfen teklif için bizimle iletişime geçmekten çekinmeyin.