Search

    Fasulye soyma makinesi

    last edit:2021/04/23
    Share this to

    Fasulye soyma makinesi, soya fasulyesi, maş fasulyesi, kırmızı fasulye, nohut, mercimek, bezelye ve bakla gibi birçok fasulye türünü işleyebilir. Kabuk soyma, fasulye işlemede kilit aşamalardan biridir. Kabuk soyma, topraktaki ısıya dayanıklı bakterileri azaltır ve soya sütünün lezzetini iyileştirir. Aynı zamanda, lipoksijenazın pasifleştirilmesi için gereken ısıtma süresini kısaltır ve depolanan proteinlerin termal denatürasyonunu azaltarak enzimin esmerleşmesini önler. 100 çeşit doğal gıda arasında soya fasulyesi, yüksek besin değerine sahip çeşitlerdendir. Sonuç olarak, fasulyeler daha ileri işleme tabi tutulduklarında soyulmaları gerekir.