เครื่องบดเนื้อแช่แข็ง/เครื่องบดเนื้อเป็นหนึ่งในอุปกรณ์เสริมที่ขาดไม่ได้ในกระบวนการแปรรูปเนื้อสัตว์ มีความอเนกประสงค์สูงและใช้งาน廣泛ในอุตสาหกรรมการผลิตเนื้อสัตว์ อุปกรณ์จะดันเนื้อดิบในถังป้อนไปข้างหน้าสู่ส่วนตัดเบื้องต้นภายใต้แรงดันของสกรู และทำให้แผ่นรูและมีดหมุนสัมพันธ์กันผ่านการอัดรีดแบบหมุน เพื่อตัดเนื้อดิบให้เป็นรูปเม็ดและรับประกันความสม่ำเสมอของไส้เนื้อ การใช้แผ่นรูแบบต่างๆ ร่วมกันสามารถบรรลุข้อกำหนดการผลิตสำหรับเม็ดไส้เนื้อขนาดต่างๆ ได้
เครื่องบดเนื้อถูกใช้อย่างแพร่หลายในร้านอาหาร โรงอาหารขององค์กร และโรงงานผลิตเนื้ออบและเบคอนสำหรับทำเนื้อบด ตามลักษณะโครงสร้าง เครื่องบดเนื้อสามารถแบ่งได้เป็นเครื่องบดเนื้อแบบขั้นตอนเดียว แบบหลายขั้นตอน แบบแยกกระดูกและพังผืดอัตโนมัติ การใช้เครื่องบดแบบขั้นตอนเดียว เครื่องผสมและสับรวมกับเครื่องแยกเนื้อ ในอุตสาหกรรมแปรรูปอาหาร เครื่องบดเนื้อแบบขั้นตอนเดียวมักถูกใช้บ่อยกว่า การเปลี่ยนแผ่นรูขนาดต่างๆ สามารถปรับความละเอียดได้ตามต้องการ พร้อมหลีกเลี่ยงผลกระทบจากการเพิ่มขึ้นของอุณหภูมิวัตถุดิบที่ส่งผลต่อคุณภาพเนื้อ เครื่องบดเนื้อสามารถใช้แปรรูปเนื้อแช่แข็งทุกชนิด เนื้อสด ไก่ติดกระดูก เป็ดติดกระดูก เนื้อแกะ ไก่และเนื้อวัวติดหนัง ปลา และอื่นๆ
