ระบบทำความสะอาดเครื่อง CIP สำหรับเครื่องผลิตโยเกิร์ต

ระบบ CIP หรือ Cleaning-in-place คือการใช้ของเหลวทำความสะอาดที่มีอุณหภูมิสูงและความเข้มข้นสูงในการทำความสะอาดพื้นผิวที่สัมผัสกับอาหาร โดยไม่ต้องถอดประกอบหรือเคลื่อนย้ายเครื่องจักร ประกอบด้วยถังอัลคาไล ถังกรด ถังน้ำร้อน เป็นต้น ของเหลวทำความสะอาดถูกส่งผ่านปั๊มแรงเหวี่ยงเพื่อหมุนเวียนแบบบังคับในปั๊มและอุปกรณ์เพื่อให้บรรลุวัตถุประสงค์ในการทำความสะอาด ระบบ CIP ถูกใช้อย่างแพร่หลายในโรงงานนม เช่น เครื่องผลิตโยเกิร์ต โรงเบียร์ เครื่องดื่ม และโรงงานอาหารทั่วไป