เครื่องทอดเชิงพาณิชย์แบบตะกร้าเป็นเครื่องทอดแบบลึกที่ให้ความร้อนด้วยไฟฟ้าหรือแก๊ส เครื่องทอดอาหารแบบตะกร้าเชิงพาณิชย์มีช่วงการใช้งานที่กว้าง เหมาะสำหรับทอดอาหารทะเล เนื้อสัตว์ ผัก หรือผลิตภัณฑ์ของว่างอื่นๆ เครื่องนี้เป็นเครื่องแยกน้ำมัน-น้ำ ซึ่งช่วยประหยัดน้ำมันได้มากเมื่อเทียบกับเครื่องทอดเชิงพาณิชย์อื่นๆ ใช้กันอย่างแพร่หลายในของทอดกรุบกรอบ เฟรนช์ฟรายทอด ชินชินทอด และอาหารว่างอื่นๆ
การใช้งาน:
เครื่องทอดอาหารแบบตะกร้าเชิงพาณิชย์เป็นอุปกรณ์ทอดแบบแยกน้ำมัน-น้ำอเนกประสงค์ เครื่องทอดอาหารสามารถควบคุมอุณหภูมิอัตโนมัติในระหว่างกระบวนการทอด ทำให้อุณหภูมิการทอดสม่ำเสมอและรับประกันสีของอาหารที่ทอด เครื่องทอดแบบตะกร้าแยกน้ำมัน-น้ำเหมาะสำหรับของทอดแทบทุกชนิดในท้องตลาด เช่น เฟรนช์ฟราย มันฝรั่งทอด กล้วยทอด ถั่วลิสง ถั่วปากอ้า ซ่าหริ่ม วงแหวนปลาหมึก ผักทอด เทมปุระ ฯลฯ
