Tanuri ya mkate wa pita inapashwa joto kwa gesi, na sahani ya kugeuza inaendeshwa kwa nguvu ya umeme kuzunguka. Mkate wa pita, pasta maarufu iliyochomwa, ina aina nyingi. Kuna aina ya mashine ya mkate wa pita inayoweza kutengeneza pita mbalimbali. Mashine hii imetengenezwa kwa chuma cha pua.
Tanuri ya mkate wa pita ina sehemu kuu: fremu, sehemu ya usambazaji, sehemu ya kuunda unga, n.k. Joto la kuoka ni karibu nyuzi 300. Sahani ya kugeuza inatumia bati la chuma lililonenepa bila mipako, lenye afya zaidi, na joto ni thabiti zaidi. Kasi inaweza kubadilishwa kulingana na ukubwa wa mkate wa pita. Kadiri mkate wa pita unavyokuwa mkubwa, ndivyo kasi inavyopungua. Muda wa kuoka hutofautiana kulingana na ukubwa na unene wa mkate wa pita.
