Mashine ya kukausha samaki ni kifaa bora cha kukausha kwa njia ya upitishaji joto kinachoendelea kwa usindikaji wa unga wa samaki. Mashine hii ya kukausha unga wa samaki hasa inaweza kukausha unga wa samaki uliokamuliwa kutoka kwa mashine ya kukamua samaki na kupunguza unyevu wa unga wa samaki hadi chini ya 10%.
Mashine hii ya kukausha samaki ina sehemu ya nje iliyolala na shimoni inayozunguka yenye kupasha joto kwa mvuke. Kuna koili nyingi za kupasha joto zilizowekwa kwenye shimoni la ndani.
Kifaa cha kusambaza mvuke ndani ya shimoni huruhusu mvuke kusambazwa sawasawa kwenye kila koili ya kupasha joto kwenye mashine ya kukausha unga wa samaki. Mvuke unaendelea kutiririka kwenye koili pande zote za diski, na kuruhusu diski yenye joto kudumisha halijoto thabiti, wakati maji yaliyofupishwa yanatolewa kupitia swivel ya mwisho wa shimoni.
