Katika mchakato mzima wa uzalishaji wa unga wa samaki, hatua ya kupika samaki ni muhimu sana. Mashine hii ya kiotomatiki ya kupika samaki inahakikisha samaki hupikwa kwa kina na pia inaua idadi kubwa ya bakteria waliomo kwenye samaki, na hivyo kuhakikisha ubora wa unga wa samaki. Bidhaa za ziada kama mafuta ya samaki na protini ya samaki pia zinaweza kutengwa wakati wa kupika.
Mwili mkuu wa mashine ya kupika samaki ni muundo wa ngoma, unao na mhimili wa skrubu na mabomba mengi ya ndani ya koili kusambaza mvuke na kutoa joto kwa kupika samaki. Kando ya hayo, kuna motor na muundo wa puli ya ukanda nje ya mashine. Sehemu ya kupokanzwa ya mashine imegawanywa katika sehemu mbili: moja ni rota, shinikizo la muundo kwenye rota ni 0.6MPA, na shinikizo la muundo wa koti la nje ni 0.6MPA. Tunapaswa kuweka boiler kutoa mvuke wa kupokanzwa kwa mashine hii.
Samaki waliokatwa na mashine ya kukata samaki hulishwa kwenye mashine ya kupika kupitia conveyor ya skrubu kwa ajili ya kupika. Mashine hii inaweza kupokanzwa kwa njia isiyo ya moja kwa moja kwa kutumia mvuke au mafuta ya kuhamisha joto ili kuhakikisha samaki hupikwa sawasawa. Mashine ina vifaa vya kiotomatiki vya kudhibiti kiwango cha malisho, ambacho hudhibiti kiwango cha nyenzo kiotomatiki ili kuhakikisha malisho kwenye mashine ya kupika yanajaa nyenzo kila wakati. Hii inahakikisha mchakato wa kupika samaki unapata joto sawasawa na unaweza kufanya kazi mfululizo.
