Система CIP для очистки йогуртового оборудования

Система CIP (Cleaning-in-place) — это метод очистки поверхностей, контактирующих с пищевыми продуктами, с использованием высокотемпературного концентрированного моющего раствора без разборки или перемещения оборудования. Она состоит в основном из щелочного бака, кислотного бака, бака с горячей водой и т.д. Моющий раствор подается центробежным насосом для принудительной циркуляции в насосе и оборудовании, что обеспечивает очистку. Система CIP широко используется на молочных заводах, таких как линии по переработке йогурта, пивоварнях, предприятиях по производству напитков и общепите.