A máquina de cortar legumes em cubos é adequada para linha de processamento de vegetais congelados, alimentos em conserva e vegetais de raiz, cortando-os em cubos ou paralelepípedos. A máquina elétrica de cortar legumes em cubos é composta principalmente por uma base, invólucro, placa de corte com faca vertical e faca de lascar, aresta de corte transversal, faca de corte horizontal, sistema de transmissão e sistema de controle elétrico.

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