A prensa hidráulica de óleo também é chamada de prensa de óleo a frio. Porque, durante a extração do óleo, ela utiliza principalmente a pressão hidráulica para espremer o óleo, sem gerar altas temperaturas. O óleo extraído pela prensa hidráulica comercial pode manter os nutrientes do material e a cor é mais brilhante. O óleo prensado a frio também é mais puro.
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