콩 껍질 벗기는 기계는 대두, 녹두, 팥, 병아리콩, 렌틸콩, 완두콩, 잠두콩 등 다양한 종류의 콩을 가공할 수 있습니다. 탈피는 콩 가공의 핵심 공정 중 하나입니다. 탈피를 통해 토양 내 내열성 세균을 줄이고 두유의 풍미를 개선할 수 있습니다. 또한, 리폭시게나제 불활성화에 필요한 가열 시간을 단축하고 저장 단백질의 열변성을 감소시켜 효소 갈변을 방지합니다. 100가지 천연 식품 중에서 대두는 영양가가 높은 품종입니다. 요컨대, 콩을 추가 가공할 때는 껍질을 벗겨야 합니다.
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