Sistema di pulizia CIP per macchine per yogurt

Il sistema CIP, ovvero Cleaning-in-place, utilizza liquido di pulizia ad alta temperatura e alta concentrazione per pulire le superfici a contatto con gli alimenti senza smontare o spostare la macchina. È composto principalmente da un serbatoio per alcali, un serbatoio per acidi, un serbatoio per acqua calda, ecc. Il liquido di pulizia viene trasportato da una pompa centrifuga per una circolazione forzata nella pompa e nelle apparecchiature, raggiungendo lo scopo della pulizia. Il sistema CIP è ampiamente utilizzato nei caseifici come le macchine per la lavorazione dello yogurt, nei birrifici, nelle bevande e negli impianti alimentari in generale.