CIP दही मशीन सफाई प्रणाली

CIP प्रणाली, अर्थात क्लीनिंग-इन-प्लेस, मशीन को अलग किए बिना या स्थानांतरित किए बिना भोजन के संपर्क सतह को साफ करने के लिए उच्च तापमान, उच्च सांद्रता वाले सफाई तरल का उपयोग करती है। यह मुख्य रूप से एक क्षार टैंक, एसिड टैंक, गर्म पानी टैंक आदि से बनी होती है। सफाई तरल को सेंट्रीफ्यूगल पंप द्वारा पंप और उपकरण में मजबूर परिसंचरण के लिए संप्रेषित किया जाता है ताकि सफाई के उद्देश्य को प्राप्त किया जा सके। CIP प्रणाली का व्यापक रूप से डेयरी संयंत्रों जैसे दही प्रसंस्करण मशीनों, ब्रुअरीज, पेय पदार्थों और सामान्य खाद्य संयंत्रों में उपयोग किया जाता है।