La presse à huile hydraulique est également appelée presse à froid. En effet, lors de l’extraction, elle utilise principalement la pression hydraulique pour presser l’huile, sans générer de haute température. L’huile pressée par la presse à huile hydraulique commerciale peut conserver les nutriments de la matière première et sa couleur est plus vive. L’huile pressée à froid est également plus pure.
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