Système de nettoyage CIP pour machine à yaourt

Le système CIP, ou nettoyage en place, utilise un liquide de nettoyage à haute température et haute concentration pour nettoyer les surfaces en contact avec les aliments sans démontage ni déplacement de la machine. Il est principalement composé d’un réservoir d’alcali, d’un réservoir d’acide, d’un réservoir d’eau chaude, etc. Le liquide de nettoyage est acheminé par une pompe centrifuge pour une circulation forcée dans la pompe et l’équipement afin d’atteindre l’objectif de nettoyage. Le système CIP est largement utilisé dans les laiteries telles que les machines de transformation du yaourt, les brasseries, les boissons et les usines alimentaires générales.