El picador de carne congelada / picadora de carne es uno de los equipos auxiliares indispensables en el procesamiento de carne, con alta versatilidad y amplia aplicación en la industria de producción cárnica. El equipo empuja la carne cruda en la caja de alimentación hacia adelante hasta la sección de precorte bajo el empuje del tornillo y hace que la placa de orificios y la cuchilla giratoria funcionen en relación mutua a través de la extrusión rotativa, para cortar la carne cruda en forma de partículas y garantizar la uniformidad del relleno de carne. Se pueden usar diferentes combinaciones de placas de orificios para lograr los requisitos de producción de gránulos de relleno de carne de diferentes tamaños.
La picadora de carne se utiliza ampliamente en restaurantes, comedores de empresas y fábricas de carne asada y tocino curado para hacer carne picada. Según sus características estructurales, las picadoras de carne se pueden clasificar en picadora de una etapa, picadora de varias etapas, deshuesado automático y desfascia, uso de la picadora de una etapa, máquina combinada de mezcla y trituración para recoger carne. En la industria de procesamiento de alimentos, las picadoras de carne de una etapa se aplican con más frecuencia. Mediante el reemplazo de diferentes placas de orificios de diferentes tamaños, se puede lograr el propósito de grosor ajustable, evitando al mismo tiempo el impacto del aumento de temperatura de la materia prima que afecta la calidad de la carne. La picadora de carne se puede utilizar para procesar todo tipo de carne congelada, carne fresca, pollo con hueso, pato con hueso, cordero, pollo y res con piel, pescado, etc.
