Sistema de limpieza CIP para máquinas de yogur

El sistema CIP, o limpieza in situ, utiliza líquido de limpieza a alta temperatura y alta concentración para limpiar las superficies en contacto con los alimentos sin desmontar ni mover la máquina. Se compone principalmente de un tanque de álcali, un tanque de ácido, un tanque de agua caliente, etc. El líquido de limpieza se transporta mediante una bomba centrífuga para una circulación forzada en la bomba y el equipo, logrando así el objetivo de limpieza. El sistema CIP se utiliza ampliamente en plantas lácteas, como máquinas de procesamiento de yogur, cervecerías, bebidas y plantas de alimentos en general.