تعتمد ماكينة صنع الروتي والجاتي (صانعة التورتيلا) على نظام تحكم ذكي، يمكنها إنتاج الخبز بشكل مستمر ومتواصل. لا يمكن لهذه الآلة إنتاج الجاتي فحسب، بل أيضًا الروتي والتورتيلا والجاتي النباتي ولفائف الربيع وغيرها من المنتجات. يمكن لصانعة التورتيلا التجارية التحكم بذكاء في الإنتاج والسعة وسرعة المعالجة للجاتي. ومن خلال التخصيص، يمكنها إنتاج أنواع مختلفة من الروتي بأشكال وأحجام مختلفة. لذلك، يمكنها تلبية متطلبات المعالجة المختلفة حسب احتياجات العملاء.
تستخدم ماكينة صنع التورتيلا الأوتوماتيكية بالكامل مبدأ محاكاة العمل اليدوي لصنع التورتيلا. ضع العجين المخلوط في وعاء العجين، ستقوم آلة صنع التورتيلا تلقائيًا بتقطيعه إلى قطع، وضغطه، وتشكيله، وخبزه. تستخدم الآلة شاشة تحكم ذكية PLC، يمكنها ضبط حجم ووزن قطع العجين حسب الرغبة. ويمكنها أيضًا تخصيص شكل وحجم ونمط آلة الخبز حسب متطلبات العملاء. مقلاة الخبز الخاصة بها هي مقلاة خبز منخفضة الحرارة، يمكنها خبز التورتيلا من درجات حرارة منخفضة إلى عالية. لذا فهي أكثر ملاءمة لطعم وجودة الجاتي.
