آلة فرم اللحوم المجمدة/مطحنة اللحوم هي إحدى المعدات المساعدة التي لا غنى عنها في معالجة اللحوم، وتتميز بتعدد استخداماتها وتطبيقها الواسع في صناعة إنتاج اللحوم. تدفع المعدات اللحوم النيئة في صندوق التغذية إلى الأمام إلى قسم التقطيع الأولي تحت دفع اللولب، وتجعل لوحة الفتحات والمثقاب يعملان نسبيًا مع بعضهما البعض من خلال الضغط الدوار، وذلك لقطع اللحوم النيئة إلى شكل جزيئات وضمان تجانس حشوة اللحوم. يمكن استخدام مجموعات مختلفة من لوحات الفتحات لتحقيق متطلبات الإنتاج لحبيبات حشوة اللحوم بأحجام مختلفة.
تستخدم آلة طحن اللحوم على نطاق واسع في المطاعم ومقاصف المؤسسات ومصانع تحميص اللحوم واللحوم المقددة لصنع اللحم المفروم. وفقًا لخصائصها الهيكلية، يمكن تصنيف مطاحن اللحوم إلى مطحنة لحوم أحادية المرحلة، ومطحنة لحوم متعددة المراحل، وآلة إزالة العظام واللفائف الأوتوماتيكية، واستخدام المطحنة أحادية المرحلة، وآلة خلط وتقطيع اللحوم المدمجة. في صناعة تجهيز الأغذية، تُستخدم مطاحن اللحوم أحادية المرحلة بشكل أكثر شيوعًا. من خلال استبدال لوحات الفتحات المختلفة بأحجام مختلفة، يمكن تحقيق الغرض من ضبط السماكة، مع تجنب تأثير ارتفاع درجة حرارة المواد الخام على جودة اللحوم. يمكن استخدام مطحنة اللحوم لمعالجة جميع أنواع اللحوم المجمدة واللحوم الطازجة والدجاج مع العظام والبط مع العظام ولحم الضأن والدجاج ولحم البقر مع الجلد والأسماك وما إلى ذلك.
