خلال عملية إنتاج دقيق السمك بأكملها، تعتبر خطوة طهي الأسماك خطوة ضرورية جدًا. يمكن لآلة طهي الأسماك الأوتوماتيكية هذه ضمان طهي عميق لقطع الأسماك ويمكنها أيضًا قتل عدد كبير من البكتيريا المحمولة في قطع الأسماك وضمان جودة دقيق السمك النهائي. يمكن أيضًا ترسيب المنتجات الثانوية مثل زيت السمك وبروتين السمك أثناء الطهي.
الجسم الرئيسي لطاهي الأسماك هو هيكل أسطواني، يحتوي على محور لولبي والعديد من الأنابيب الحلزونية الداخلية لنقل البخار وتوفير التدفئة لطهي الأسماك. بالإضافة إلى ذلك، يوجد محرك وهيكل بكرة خارج الطاهي. ينقسم جزء التسخين في طاهي الأسماك إلى جزأين، أحدهما هو الدوار، وضغط التصميم في الدوار هو 0.6 ميجا باسكال، وضغط التصميم للغلاف الخارجي هو 0.6 ميجا باسكال. يجب علينا إعداد غلاية لتوفير التسخين بالبخار لهذا الطاهي.
يتم تغذية فرم الأسماك المقطعة بواسطة آلة تقطيع الأسماك إلى آلة الطهي عبر ناقل لولبي للطهي. يمكن تسخين آلة طهي الأسماك هذه بشكل غير مباشر بواسطة البخار أو زيت نقل الحرارة لضمان طهي السمك الخام بالتساوي. الآلة مزودة بقادوس تغذية تحكم أوتوماتيكي يتحكم تلقائيًا في مستوى المادة لضمان أن يكون التغذية إلى الطاهي ممتلئًا دائمًا بالمواد. يضمن ذلك أن عملية طهي قطع الأسماك يتم تسخينها بالتساوي ويمكن أن تعمل بشكل مستمر.
