تستخدم آلة نزع الزيت من رقائق البطاطس مبدأ الطرد المركزي لطرد الماء أو الزيت من خلال الدوران عالي السرعة للأسطوانة الداخلية. تُستخدم بشكل أساسي لإزالة الزيت من سطح الأطعمة المقلية بعد القلي. الطعام بعد نزع الزيت لا يتكسر بسهولة، ويسهل تخزينه وتعبئته مع طعم جيد. غالبًا ما تُستخدم مع آلة القلي بالزيت.
تعتمد آلة نزع الزيت من رقائق البطاطس بشكل أساسي على الحركة الطاردة المركزية. يقوم المحرك بتدوير الخزان الداخلي بسرعة عالية، ويقوم الماء أو الزيت في المادة الخام بحركة طرد مركزي تحت الدوران عالي السرعة. أخيرًا، يتطاير الماء أو الزيت خارج الخزان الداخلي.
