Search

    آلة تقشير الفول

    last edit:2021/04/23
    Share this to

    يمكن لآلة تقشير الفول معالجة العديد من أنواع الفول، مثل فول الصويا، والفول المونج، والفول الأحمر، والحمص، والعدس، والبازلاء، والفول العريض وغيرها. التقشير هو إحدى العمليات الرئيسية في معالجة الفول. يقلل التقشير من البكتيريا المقاومة للحرارة في التربة ويحسن نكهة حليب الصويا. كما أنه يقصر وقت التسخين اللازم لتعطيل إنزيم الليبوكسيجيناز ويقلل من التمسخ الحراري للبروتينات المخزنة، مما يمنع الإنزيم من التسمير. من بين 100 نوع من الأطعمة الطبيعية، يعتبر فول الصويا من الأصناف ذات القيمة الغذائية العالية. باختصار، يحتاج الفول إلى التقشير عند معالجته بشكل إضافي.